- red -
Zneuctění národního pokladu, za které v Mexiku hrozí až patnáct let vězení. Řeč je o množících se krádežích "srdce" rostliny zvané Weberova modrá agáve, z níž se vyrábí proslulý nápoj Tequila. Nedostatek surovin a tlak distribučních společností ohrožují jeho kvalitu. Mexická pýcha je ve vážném nebezpečí.
Silný destilovaný nápoj tequila vznikl v okolí stejnojmenného města ve státě Jalisco a podle mexických zákonů se smí produkovat pouze v dalších čtyřech oblastech země: Guanajuato, Michoacán, Nayarit a Tamaulipas. Vyrábí se z rostliny Agave tequilana (takzvaná Weberova modrá).
Ostatní destiláty z agáve, jíž roste v Mexiku přes dvě stě druhů, nesmějí tento název nést. Jsou označovány jako mezcal. Pravá tequila je pouze jedna a prožívá krušné období.
Krádeže narůstají
Plod dozrává do nejvyšší kvality i deset let, pro zachování lahodnosti nápoje je potřeba alespoň sedm roků vytrvalé péče. V tom je však úskalí: šlechtěná plodina se stává terčem zlodějů, kteří z ní nožem vyříznou nejcennější část - srdce zvané piňa. "V noci na plantáže najíždějí v nákladních autech bandy zlodějů, které jsou napojeny na drogové kartely a při svých rabovacích nájezdech se neštítí žádného násilí," stěžuje si zemědělec José de Jesus, který výsadbě agáve zasvětil celý život. Podle informací mexické Regulační rady pro tequilu bylo loni tímto nešetrným způsobem ukradeno okolo patnácti tisíc rostlin, což je trojnásobek oproti roku 2016. Úřady se tomu snaží zamezit, stát Jalisco zvýšil tresty, chycený pachatel může jít do vězení až na patnáct let, přičemž nejnižší sazba je pětiletá. Ale příliš to nepomáhá.
Národní poklad
Pěstování agáve a výroba tequily, která si získala po celém světě nebývalý věhlas, se staly mexickým národním pokladem. Podle statistických údajů činí tržby v tomto odvětví dvě miliardy dolarů ročně (přes čtyřicet miliard korun) a je v něm zaměstnáno okolo sedmdesáti tisíc pracovníků.
Obrovské ztráty vstupní suroviny, které způsobují krádeže, a také tlak na vyšší produkci však nutí pěstitele sklízet nevyzrálé plody, čímž se zhoršuje kvalita nápoje. To může být v budoucnosti vážný problém.
Není totiž kde brát. Pro letošní zemědělský rok zaseli mexičtí farmáři 17,7 milionu rostlin agáve, přičemž poptávka sto čtyřiceti akreditovaných společností v Mexiku, které mají právo tequilu vyrábět a prodávat, je 42 milionů.
Ceny rostliny tím pochopitelně narůstají. V roce 2016 se platilo za kilogram v průměru 3,85 dolaru (zhruba osmdesát korun), letos v lednu už dvaadvacet dolarů (čtyři sta čtyřicet korun) - tedy více než pětinásobek.
Pěstitelé nyní jásají, výrobci však takovou radost nemají. Obávají se, že se příliš drahá lihovina na trhu neuchytí. "Při této ceně nemůžeme soutěžit s jinými levnějšími destiláty, jako jsou vodka nebo whisky," upozorňuje Salvador Rosales, výrobní ředitel mexického podniku Tequila Cascahuín.
Boom vede ke krachu
Lákavé ekonomické ukazatele přinášejí těžkosti - agáve se stala vyhledávaným cílem zlodějů a bezohledných obchodníků, kteří baží po penězích. "Obrovské zisky a boom v této komoditě nás přivedou ke krachu," povzdechl si Francisco Soltero, ředitel strategického plánování americké firmy Tequila Bacardi, která s tímto nápojem obchoduje.
Budoucnost nevidí slibně ani Raúl García, předseda Výboru pro národní produktový systém Agave Tequila. Tato organizace sdružuje většinu pěstitelů rostliny. "Jsme přesvědčeni, že to bude mít silný dopad na velké společnosti, jako je Cuervo nebo Sauza, které mohou mít existenční starosti," varuje. "A nevíme, jak by tento problém mohl být brzy, a hlavně dobře vyřešen. To nás znepokojuje," dodává. Stejné obtíže jako Jalisco hlásí i další mexické státy, kde se může tequila vyrábět.
VÍCE PODOBNÝCH ČLÁNKŮ NALEZNETE V ČASOPISU FAKTOR S, KTERÝ VYCHÁZÍ KAŽDÝ ČTVRTEK.
Foto: ČTK
První prostory sdílených kanceláří, tedy coworkingové centrum, byly otevřeny v San Francisku v roce 2005. V České republice se...
Tesco v České republice oznámilo záměr snížit dopad obalů na životní prostředí. Maloobchodní prodejce chce zajistit, aby všechny...
Ve středu 6. února proběhne od 17.00 v brněnském knihkupectví Barvič a Novotný (Česká 13) autogramiáda k nové knize Ivana Langera...
Retail Summit 2019, který se uskuteční v Praze 4. – 6. 2. 2019, se věnuje jak "věčným" otázkám úspěšného obchodování, tak řadě...
Prezident České republiky Miloš Zeman ve čtvrtek v rozhovoru s Jaromírem Soukupem poskytne exkluzivní vyjádření k bezpečnostním...
Zájem neziskových a příspěvkových organizací o účast v grantovém programu společnosti Tesco - Vy rozhodujete, my pomáháme, roste....
Začátkem prosince společnost Penam získala 3. místo v prestižní soutěži Ambasador kvality České republiky. V obrovské konkurenci...
Česká jezdecká federace na počátku roku 2018 uzavřela smlouvu o partnerství s renomovanou společností Hodinářství Bechyně, jedním...
Za tři roky od svého vzniku dokázala služba Zonky zaujmout 3 % trhu se spotřebitelskými půjčkami, během dvou až tří let chce...
Na slavnostním galavečeru ve středu 14.11. byly v Kongresovém centru ČNB, vyhlášeny výsledky jubilejního 20. ročníku soutěže Best...
Rozhovor s Magdalénou Chvalinovou, konzultantkou interní komunikace a lektorkou kurzu "Základy interní komunikace" ve společnosti...
Hodnocení svého pracovního výkonu se dočká pouze 29 procent zaměstnanců. Naprostá většina manažerů se tomuto aktu vyhýbá....
Projekt s osmiletou historií se zaměřuje na podporu a propagaci neotřelých a inovativních projektů, nástrojů a technologií, které...
Mezinárodní sdružení kolektivních systémů pro sběr a recyklaci elektronického a elektrického odpadu WEEE Forum vyhlásilo 13....
Naštěstí už máme za sebou fázi, kdy někteří zaměstnavatelé či šéfové přistupovali k zaměstnancům jako k citrónu, který se vymačká...
Studenti středních škol mají nedostačující znalosti nejen toho, jak fungují tradiční média, ale také sociální sítě a internetové...
Z kampaně na O2 TV lze nabýt dojmu, že mimo kanály modrého operátora už český fotbal sledovat nelze, natož zadarmo. Opak je...
Oblíbený moderátor Jaromír Soukup si ve svém nedělním pořadu vzal na paškál všechny billboardy napříč republikou.
Podle průzkumů tráví většina Čechů dovolenou v tuzemsku. Průměrné teploty navíc rok od roku stoupají. Odlivu návštěvníků se proto...
V pátek odpoledne zabalit, naložit tašky do auta a opustit ruch města. Češi milují chataření a chalupaření. A nejde pouze o...