Slivovice zdraží, ovoce je málo

28.10. 12:00 | Autor: - red -

Úroda švestek se oproti minulému roku propadla o polovinu a lihovary nemají co pálit. Výsledek. Bude málo slivovice. A hlavně: zdraží. "Máme vlastní sady, ale neurodilo se. Poptávali jsme proto švestky na trhu.

Výkupní ceny se pohybují na 14 korunách za kilo, což je dvojnásobek oproti minulému roku. Taková cena je pro nás nepředstavitelná." Jan Kadlec, Palírna Agnes. K české, a především moravské kultuře slivovice neodmyslitelně patří. Tento nápoj je také podle některých elixírem dlouhověkosti. "Fyzická práce, humor a občas i štamprle slivovice," shodli se při nedávném setkání na Břeclavsku jubilanti, kteří se dožili požehnané stovky. Jenže štamprle bude stále vzácnější a ze slivovice se stane "druhé máslo".

Důvodem je kritický nedostatek ovoce, především švestek. Způsobily ho jarní mrazy. Úroda bude kvůli tomu nejhorší v dějinách. Ovoce zdraží, výrobci lihovin nebudou mít co pálit a čistá slivovice se v obchodech stane vzácným zbožím.

Středočeská katastrofa

Podle údajů Ovocnářské unie dosáhla odhadovaná sklizeň švestek a slívy v polovině roku 2017 přibližně 3800 tun. Pro srovnání: loni činila 6300 tun, a v roce 2015 dokonce 8700 tun. Největší nářky lze slyšet od ovocnářů ve středních Čechách, kde se letos podle odhadů sklidilo jen 231 tun švestek, což je zatím oproti loňsku pokles přibližně o sedmdesát procent.

Faktor S. "Letošní úroda ovoce, hlavně toho vhodného k pálení, je skutečně statisticky velmi nízká, takže suroviny k pálení je málo. Například co se týče úrody jablek, je nejnižší v historii, respektive od doby, co se vedou podrobnější statistiky," uvádí agrární analytik Petr Havel.

Žalostný stav potvrzují také palírny, které se těžko vyrovnávají s novou realitou - není co pálit. "Aktuální situace je skutečně velmi špatná. Za celou existenci naší palírny, která byla založena v roce 1998, je to bezkonkurenčně nejslabší sezona. Jsme přibližně na deseti procentech obvyklé úrody," zoufá si Kamil Kutina z Palírny Radlík, člen předsednictva Unie destilátorů.

CELÝ ČLÁNEK NALEZNETE V AKTUÁLNÍM ČÍSLE ČASOPISU FAKTOR S, KTERÝ VYŠEL VE ČTVRTEK 26. ŘÍJNA.

Foto: ČTK/AP