Adam Matuška je sládkem stejnojmenného pivovaru, odborníky označovaného za jeden z nejlepších malých v Česku. Sídlí v Broumech na Křivoklátsku. Do lahví pivo plní spoluhráči z baseballu. Vzhledem k tomu, že se s Adamem Matuškou nějakou dobu znám, v rozhovoru si tykáme.
S bráchou hrajete baseball. Logo, které vymyslel, převáděl do křivek také spoluhráč z baseballu, pivo se jmenuje podle druhu nadhozu Fastball. Je to tak, že sport, který jste si vybrali, ovlivňuje celé vaše podnikání? Co mají pivo a baseball společného?
V Denveru, kde se hraje Major League Baseball, je přímo na stadionu minipivovar. Když jdeš na baseballový stadion v Americe, jsou tam samozřejmě vidět ty velké pivovarské značky jako Bud Light a další, ale pak tam mají v každém patře stánek, kde je šest minipivovarů, a je to normální záležitost. To je ten rozdíl v tom, kde je Amerika a kde jsme my. Tady jsou speciální hospody, kde řemeslné pivo, které děláme my, seženeš, tam ho dostaneš na nejmasověji navštěvovaném sportu vedle těch pivních obrů. Pro nás je baseball důležitý také v tom, že více než polovina kluků, co u nás pracují, je z baseballu.
Jak dlouho trvá uvařit pivo ve vašich podmínkách?
Mezi osmi a deseti hodinami, záleží na stupňovitosti. Pak zraje čtrnáct dnů až měsíc - také podle toho, co jsme uvařili.
Jaká piva mají největší úspěch?
IPA Raptor a California. Zlatá raketa je také populární, ale držíme jí omezené množství. Kdybych jí vařil tolik jako Apollo Gallaxy každý týden, určitě se jí nebude prodávat tolik. Je to totiž sedmnáctka, které se tolik nevypije.
Jaké používáte chmely?
Na spodně kvašená piva český chmel, americké, australské a novozélandské chmely pak používáme na speciální piva. Slad výhradně český. Kromě případu, kdy vaříme stout, potřebujeme pražený ječmen, to pak bereme německý slad.
CELÝ ROZHOVOR NALEZNETE V ČASOPISU FAKTOR SOUKUP, KTERÝ JE PRÁVĚ TEĎ V PRODEJI.
Do čtvrtečního Duelu Jaromíra Soukupa speciál dorazí dnes exkluzivní hosté: francouzská poslankyně Evropského parlamentu a...
Nenechte si ujít dnešní MOJE ZPRÁVY s moderátorem Jaromírem Soukupem. Tentokrát bude na tapetě generální ředitel České televize...
Nejstarší česká automobilka Tatra Trucks se právem řadí k rodinnému stříbru českého průmyslu
Online služba Zonky půjčila od svého vzniku v roce 2015 už přes 6 miliard korun. Zákazníci si mohou půjčit 20 000 - 750 000 Kč až...
Běh vstupuje do své nové éry. V rámci adidas Recode Running Festivalu, který se uskuteční v celkem 25 městech po celém světě,...
Obliba moderních technologií u české veřejnosti stoupá; zatímco v roce 2010 mělo přístup k internetu jen něco málo přes polovinu...
Nadace The Kellner Family Foundation pro studenty univerzit má uzávěrku už 30. dubna
Ušetří sto tisíc na provizi, ale nemovitost prodají výrazně pod cenou. Nechuť platit realitním kancelářím podíl za...
V březnu letošního roku proběhne vyhlášení prvního ročníku Zonky Innovation Awards. Zonky společně s uživateli ocení platformy...
Britský časopis What Car? vyhlásil anketu, v níž přes 18 tisíc lidí oceňovalo spolehlivost svých rodinných vozů. Výsledky pak...
Průmyslová výroba v eurozóně se v listopadu meziměsíčně snížila o 1,7 procenta. Zaznamenala tak nejprudší pokles za téměř tři...
Lidé si prostřednictvím platformy Zonky loni půjčili 3,2 miliardy korun, což je proti předchozímu roku nárůst o sto procent....
Ke dni k poslednímu dni roku 2018 opouští Vít Rozsypal pozici člena představenstva České podnikatelské pojišťovny. Novým členem...
Vánoce se nevyhnutelně blíží. Pro mnohé domácnosti se svátky, které jsou jinak také nazývány jako svátky klidu a míru, rovnají...
Společnost i legislativa v mnoha zemích jsou ke konopí čím dál přívětivější, což se projevuje i v obchodních kruzích. Použití...
K výročí desetileté spolupráce s kraji se kolektivní systém Asekol rozhodl ocenit uplynulou spolupráci a vyhodnotit nejaktivnější...
V 17. ročníku soutěže Banka roku 2018 získal titul Pojišťovák roku předseda představenstva České podnikatelské pojišťovny (ČPP)...
Spotřebitelské ceny v eurozóně i v celé Evropské unii v říjnu zrychlily růst na 2,2 procenta ze zářijových 2,1 procenta. Uvedl to...
Přebytek zahraničního obchodu České republiky v září meziročně klesl o pět miliard na 13,7 miliardy korun. Bilanci negativně...
Při odchodu na oběd čipem ohlásíte přestávku v práci a informace míří rovnou do docházkového systému zaměstnavatele. V restauraci...