Vaření piva je jako baseball

Ilustrační foto.

Adam Matuška je sládkem stejnojmenného pivovaru, odborníky označovaného za jeden z nejlepších malých v Česku. Sídlí v Broumech na Křivoklátsku. Do lahví pivo plní spoluhráči z baseballu. Vzhledem k tomu, že se s Adamem Matuškou nějakou dobu znám, v rozhovoru si tykáme. 

S bráchou hrajete baseball. Logo, které vymyslel, převáděl do křivek také spoluhráč z baseballu, pivo se jmenuje podle druhu nadhozu Fastball. Je to tak, že sport, který jste si vybrali, ovlivňuje celé vaše podnikání? Co mají pivo a baseball společného?

V Denveru, kde se hraje Major League Baseball, je přímo na stadionu minipivovar. Když jdeš na baseballový stadion v Americe, jsou tam samozřejmě vidět ty velké pivovarské značky jako Bud Light a další, ale pak tam mají v každém patře stánek, kde je šest minipivovarů, a je to normální záležitost. To je ten rozdíl v tom, kde je Amerika a kde jsme my. Tady jsou speciální hospody, kde řemeslné pivo, které děláme my, seženeš, tam ho dostaneš na nejmasověji navštěvovaném sportu vedle těch pivních obrů. Pro nás je baseball důležitý také v tom, že více než polovina kluků, co u nás pracují, je z baseballu.

Aktuální obálka časopisu FAKTOR S.Jak dlouho trvá uvařit pivo ve vašich podmínkách?

Mezi osmi a deseti hodinami, záleží na stupňovitosti. Pak zraje čtrnáct dnů až měsíc - také podle toho, co jsme uvařili.

Jaká piva mají největší úspěch?

IPA Raptor a California. Zlatá raketa je také populární, ale držíme jí omezené množství. Kdybych jí vařil tolik jako Apollo Gallaxy každý týden, určitě se jí nebude prodávat tolik. Je to totiž sedmnáctka, které se tolik nevypije.

Jaké používáte chmely?

Na spodně kvašená piva český chmel, americké, australské a novozélandské chmely pak používáme na speciální piva. Slad výhradně český. Kromě případu, kdy vaříme stout, potřebujeme pražený ječmen, to pak bereme německý slad.

CELÝ ROZHOVOR NALEZNETE V ČASOPISU FAKTOR SOUKUP, KTERÝ JE PRÁVĚ TEĎ V PRODEJI. 

Foto: pixabay.com/Alexas_Fotos

Autor: - red -





Čtěte dále

Jaromír Soukup.

Duel Jaromíra Soukupa speciál: Le Penová, Wilders a Okamura

Do čtvrtečního Duelu Jaromíra Soukupa speciál dorazí dnes exkluzivní hosté: francouzská poslankyně Evropského parlamentu a...

MOJE ZPRÁVY tentokrát o České televizi.

MOJE ZPRÁVY tentokrát o České televizi

Nenechte si ujít dnešní MOJE ZPRÁVY s moderátorem Jaromírem Soukupem. Tentokrát bude na tapetě generální ředitel České televize...

Tatra 100 let.

Kopřivnická automobilka slaví 100 let světoznámé značky Tatra

Nejstarší česká automobilka Tatra Trucks se právem řadí k rodinnému stříbru českého průmyslu

Ilustrační foto.

Zonky snižuje úrok u půjček na 2,99 %

Online služba Zonky půjčila od svého vzniku v roce 2015 už přes 6 miliard korun. Zákazníci si mohou půjčit 20 000 - 750 000 Kč až...

Ilustrační foto.

Začíná nová éra běhu! Poznejte ji při běžeckém festivalu

Běh vstupuje do své nové éry. V rámci adidas Recode Running Festivalu, který se uskuteční v celkem 25 městech po celém světě,...

Ilustrační foto.

Češi vybrali nejoblíbenější technologie

Obliba moderních technologií u české veřejnosti stoupá; zatímco v roce 2010 mělo přístup k internetu jen něco málo přes polovinu...

Ilustrační foto.

Grantové řízení Nadace The Kellner Family Foundation pro studenty univerzit má uzávěrku

Nadace The Kellner Family Foundation pro studenty univerzit má uzávěrku už 30. dubna

Ilustrační foto.

Při prodeji nemovitosti přicházejí o miliony kvůli neochotě platit provizi

Ušetří sto tisíc na provizi, ale nemovitost prodají výrazně pod cenou. Nechuť platit realitním kancelářím podíl za...

Snímek ze zahájení prvního ročníku Zonky Innovation Awards.

Češi si technologiemi usnadňují život. Ty nejlepší od nich získají ocenění

V březnu letošního roku proběhne vyhlášení prvního ročníku Zonky Innovation Awards. Zonky společně s uživateli ocení platformy...

Hyundai i30.

Nejspolehlivějším rodinným vozem za rok 2018 je Hyundai i30 z Nošovic

Britský časopis What Car? vyhlásil anketu, v níž přes 18 tisíc lidí oceňovalo spolehlivost svých rodinných vozů. Výsledky pak...

Vlajka EU (ilustrační foto).

Průmyslová výroba v eurozóně zaznamenala nejprudší pokles za téměř tři roky

Průmyslová výroba v eurozóně se v listopadu meziměsíčně snížila o 1,7 procenta. Zaznamenala tak nejprudší pokles za téměř tři...

Generální ředitel Zonky Pavel Novák.

Lidé si přes Zonky půjčili 3,2 miliardy, meziročně o sto procent více

Lidé si prostřednictvím platformy Zonky loni půjčili 3,2 miliardy korun, což je proti předchozímu roku nárůst o sto procent....

Ilustrační foto.

ČPP s rokem 2019 změní složení představenstva

Ke dni k poslednímu dni roku 2018 opouští Vít Rozsypal pozici člena představenstva České podnikatelské pojišťovny. Novým členem...

Ilustrační foto.

Svátky klidu a míru. Bez dluhů a exekucí

Vánoce se nevyhnutelně blíží. Pro mnohé domácnosti se svátky, které jsou jinak také nazývány jako svátky klidu a míru, rovnají...

Ilustrační foto.

Kanabidiol: zázrak, nebo bublina?

Společnost i legislativa v mnoha zemích jsou ke konopí čím dál přívětivější, což se projevuje i v obchodních kruzích. Použití...

Předávání ocenění.

Asekol vyhlásil v rámci výročí nejaktivnější kraje i obec

K výročí desetileté spolupráce s kraji se kolektivní systém Asekol rozhodl ocenit uplynulou spolupráci a vyhodnotit nejaktivnější...

Pojišťovák roku 2018.

Jaroslava Besperáta zvolili šéfové pojišťoven českého trhu Pojišťovákem roku

V 17. ročníku soutěže Banka roku 2018 získal titul Pojišťovák roku předseda představenstva České podnikatelské pojišťovny (ČPP)...

Ilustrační foto.

Spotřebitelské ceny v eurozóně i EU zrychlily růst na 2,2 procenta

Spotřebitelské ceny v eurozóně i v celé Evropské unii v říjnu zrychlily růst na 2,2 procenta ze zářijových 2,1 procenta. Uvedl to...

Ilustrační foto.

Přebytek zahraničního obchodu meziročně klesl o pět miliard

Přebytek zahraničního obchodu České republiky v září meziročně klesl o pět miliard na 13,7 miliardy korun. Bilanci negativně...

Ilustrační foto.

Češi potřebují stále více dat. Více sdílí a nakupují

Při odchodu na oběd čipem ohlásíte přestávku v práci a informace míří rovnou do docházkového systému zaměstnavatele. V restauraci...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi