Které potraviny podraží? Podívejte se na seznam

14.05. 14:50 | Autor: - red -

Maso z úhoře, ale i humus nebo čokoláda. FAKTOR S sestavil seznam potravin, jejichž nedostatek může v blízké budoucnosti vést k výraznému zdražování.

Ještě máme v paměti fronty na máslo, ba i rvačky v obchodech o jeho zlevněné kostky. Zdražení však hrozí mnoha dalším potravinám. Následující přehled vychází z očekávané úrody, dlouhodobých trendů a ekonomických prognóz.

ÚHOŘI

Loni se mladí úhoři z Ameriky prodávali v přepočtu za 27,7 tisíce korun za libru (zhruba 454 gramů). Tedy zhruba stejně jako zlato. Letošní sezona začala dokonce s cenovkou 59,7 tisíce korun za libru. Přispěl k tomu už několik let trvající zákaz vývozu úhořů z Evropy i hodně špatná sezona v Japonsku, které mladými úhoři zásobuje sushi restaurace. Vážnější je, že se populace těchto ryb za posledních deset let smrskla o 90 procent, protože doplácí na pytláctví a vysokou citlivost tvorů ke změnám počasí. I kvůli tomu je úhoř říční kriticky ohroženým druhem.

VANILKA

Zatímco ještě v roce 2015 byla velkoobchodní cena jedné libry pod devíti sty korunami, nyní stojí přes 5900 korun. Může za to především cyklon Enawo, který loni zdevastoval pole na Madagaskaru, jež produkují 80 procent vanilky na světě. Cenu navíc zvyšuje, že se pro ni jako surovinu místo umělých náhrad rozhodli i velkovýrobci typu společnosti Nestlé. Zemědělci na Madagaskaru sice doufají, že produkci zvýší z 1500 na 2500 tun ročně, situace však zůstává napjatá.

CHOBOTNICE

Když si hlavonožce oblíbili i mileniálové, zákonitě musela jejich cena vzrůst. Nahoru ji ale táhne rovněž úbytek chobotnic, tedy horší výsledky lovů. Více se platí i za menší exempláře. Na řešení se ale pracuje - u pobřeží severní Afriky se cíleně omezuje lov tak, aby chobotnice měly možnost se více rozmnožit.